Las grasas… son buenas o son malas

El mito de eliminar la grasa para perder peso desde siempre ha sido una verdad a media.

Claro que hay que quitar las grasas de la dieta para bajar el porcentaje de grasa corporal pero ojo, no todas las grasas son malas ni todas las grasas hay que quitarlas cuando haces dieta.

Si estás a dieta, no elimines la grasa

Si eliges ponerte a dieta, no quites las grasas buenas de tu rutina de alimentación.

Las grasas malas puedes prescindir de ellas, pero las saludables deben de formar parte de tu día a día.

• Son saciantes y calman tu apetito.
• Además, las grasas saludables no engordan. Debes de desterrar ese mito de tu cabeza.
• Las grasas saludables no se almacenan en tu cuerpo como grasa.
• Precisamente, en algunas personas la falta de grasa puede ser la razón por la que no bajen de peso.
• Hay una relación directa entre falta de ácidos grasos esenciales y aumento de peso.

Si no eres capaz de bajar de peso y llevas mucho tiempo intentándolo con diversas dietas bajas en grasa, revisa lo que estás haciendo.

Quizás te falte tomar grasas saludables.

Quizás te falten ácidos grasos esenciales.

Y seguramente te sobren carbohidratos procesados y azúcar.

Tomar grasas saludables cuando te pones a dieta tiene múltiples beneficios

• El primero, la sensación de saciedad. No tienes tanta hambre y esto no te hace pensar continuamente en la comida a lo largo del día.
• Te ayuda a controlar tu apetito.
• Te hace sentir mucho mejor, con mayor sensación de bienestar.
• Mayor relajación mental.
• Menos estrés al no estar todo el día pensando en la comida.
• Te ayuda a ir mejor al baño.
• Y lo mejor de todo, te ayuda a perder peso.

Hay grasas que te ayudan a bajar de peso y otras que te hacen coger kilos

Y es que las grasas son necesarias para tu cuerpo… pero no todas

Si analizaras cualquier célula de tu cuerpo, podrás comprobar que siempre siempre siempre, un porcentaje importante es de grasa.

La grasa es esencial para la vida. Sin ella no podrías vivir.

La grasa es más importante y necesaria de lo que puedas pensar. Cumple funciones muy importantes dentro de tu cuerpo.

Es imprescindible para que puedas vivir.

• La grasa forma parte de todas las células de tu cuerpo.
• La membrana celular está formada por grasa.
• Tienen un papel muy importante en la regulación de las hormonas corporales como las suprarrenales o las sexuales.
• Son la principal fuente de energía de tu cuerpo.
• Con la grasa recibes los ácidos grasos esenciales. Estos ácidos grasos esenciales tu cuerpo no es capaz de fabricarlos por si mismo.
  Necesitas el aporte externo de estos nutrientes que solo los encuentra en las grasas. Son imprescindibles para mantener activado tu cuerpo a nivel celular.

Pero ojo, debes de tener cuidado con las grasas porque no todas son buenas.

Hay unas grasas que le vienen bien a tu cuerpo y hay otras grasas que lo ensucian y producen enfermedades.

Debes de diferenciar bien entre las grasas buenas y malas.

Perjuicio de las grasas malas

La grasas trans la podemos denominar como grasas malas.

Son las grasas que hacen que tu cuerpo funcione mal.

• Te hacen aumentar de peso
• Entorpecen el correcto funcionamiento de tu cuerpo
• Originan enfermedades cardiovasculares
• Aumentan el colesterol malo
• Aumentan el riesgo de un accidente cerebro vascular o un ataque cerebral

Vimos este último punto en un interesante artículo en el que te contaba acerca de los 7 factores de riesgo que provocan el infarto.

El abuso de este tipo de grasas malas provoca enfermedad, cansancio, inflamación…

Muy interesante el dato del cansancio y la inflamación para los practicantes de deporte de cualquier nivel y para los que buscan mejorar su salud física.

Cuando realizas ejercicio físico, tu cuerpo también se cansa y tus músculos se inflaman.

Si tu alimentación es correcta, el cansancio y la inflamación se recuperan con descanso y buenos alimentos.

Por eso es tan importante la alimentación y el descanso en el deporte.

Cuanto más te cuides, mejor rendirás.

Pero si tu alimentación no es la más adecuada, a la inflamación del deporte se sumará la inflamación que provoca la mala alimentación.

Las recuperaciones serán malas y no podrás desarrollar el máximo de tu potencial muscular.

Por eso es tan importante evitar este tipo de alimentos si haces ejercicio o si buscas tener una vida saludable.

Ojo, no quiere decir que nunca en la vida comas alimentos que tienen este tipo de grasas malas.

La finalidad de este artículo es aportar conocimiento sobre lo que hace bien y lo que hace mal a tu cuerpo.

Sabiendo esto, tú decides cuándo puedes tomar un alimento u otro.

Este artículo es para darte a conocer cómo va a reaccionar tu organismo ante un tipo de alimentación u otra.

Alimentos con grasa mala que debes evitar

Las grasas trans o parcialmente hidrogenada deberías de tratar de evitarlas en lo máximo posible.

Ya has visto que este tipo de grasas producen inflamación y no son saciantes.

Cuando comes algo con grasa trans, está tan rico que quieres más y más y más. No te sacias nunca y además, está ensuciando tu cuerpo con el riesgo a largo plazo de causar una enfermedad.

Alimentos como:

• Las comidas rápidas
• Pastelería y bollería industrial
• Alimentos industriales fritos
• Aceite de Maíz
• Aceite de palma refinado

Este tipo de alimento no son saludables y aportan muy poco beneficio nutricional a tu cuerpo.

Dentro de las grasas saturadas habría que diferenciar entre dos categorías.

Las malas malísimas como los embutidos, carnes muy grasas de cerdo o de ternera, aceite de maíz, margarinas…

Las grasas saturadas las puedes tomar, pero sin abusar de ellas.

Estas grasas deberían de aportarte un 10-15% de las calorías diarias y no deben de ser apartadas de la dieta.

Hay que consumirlas pero con moderación y llevar un estilo de vida saludable (evitar estrés, tabaco, alcohol, alimentos procesados, hacer ejercicio…).

En una dieta equilibrada podrás incluir este tipo de alimentos junto a un estilo de vida saludable

Las grasas saturadas las puedes encontrar en las carnes magras de cerdo y ternera, pescado azul, los huevos, quesos, la mantequilla (todas son de origen animal) y de origen vegetal está el aceite de coco.

Este tipo de grasas te aportan energía, proteínas, hierro y vitamina A, D, E, K y del grupo B, especialmente interesante para tu rendimiento deportivo y mental la B12.

Beneficios de las grasas buenas

El consumo de grasas buenas o grasas insaturadas es necesario para que tu organismo funcione correctamente.

Este tipo de grasa son beneficiosas para tu cuerpo.

Las grasas insaturadas son aprovechadas al máximo por tu cuerpo ya que son grasas naturales que anteriormente no ha sido transformada ni modificada.

Entre otros beneficios, las grasas buenas o insaturadas te aportan:

• Energía duradera. Un gramo de grasa tiene 9.4 kilocalorías mientras que un gramo de proteína o de hidrato de carbono solamente es capaz de generar 4.1 kilocaloría por gramo
• Son saludables para el corazón
• Bajan el colesterol malo y elevan el bueno
• Disminuyen los niveles de inflamación en tu cuerpo
• Te pueden ayudar a bajar de peso

¿Cómo ayuda la grasa buena a bajar de peso?

Si estás tratando de bajar de peso, no deberían de faltar en tu dieta este tipo de grasas saludables.

Son especialmente interesantes cuando tienes un déficit calórico ya que las grasas saludables son saciantes, es decir, te calman el apetito.

Te hacen sentir con la sensación de “tener el estómago lleno” durante más tiempo y esto es muy importante para lograr el éxito y bajar de peso ya que si pasas hambre cuando estás haciendo una dieta… es muy posible que el día menos pensado atraques la nevera o la despensa y te des un homenaje por todo el hambre que llevas pasado, dando pasos para atrás y volviendo a coger peso.

Las grasas saturadas no obstruyen las arterias ni promueven enfermedades cardiacas. Al contrario, estas grasas son importantes para optimizar la salud. Incluso ayudan a combatir muchas de las enfermedades crónicas actuales.

Dr Joseph Mercola

Qué alimentos tienen grasas saludables

Hay dos familias de alimentos que tienen grasas saludables:

• Los de origen vegetal
• y de origen animal

De origen vegetal están:

Los frutos secos crudos como las almendras, anacardo, avellana, cacahuete, nueces, nueces pecanas, nueces de macadamia, nueces de Brasil…

Las semillas como las pipas de girasol, las pipas de calabaza, la chía, el lino…

Pero recuerda que las semillas y los frutos secos deben de estar crudos.

Que no sean fritos ni horneados ni salados porque entonces pierden todas sus propiedades saludables.

Aquí te dejo un artículo para que conozcas cómo activar las semillas y los frutos secos.

Sacarás el máximo potencial nutricional de ellos.

Las aceitunas y los encurtidos también te aportan grasas saludables

El aguacate es el rey de las grasa buenas.

Aceite de oliva virgen extra no debe de faltar en tu dieta.

Y de origen animal tienes

• El salmón salvaje (mucho mejor que el de piscifactoría)
• Las sardinas
• La caballa
• El atún
• Ghee

Estos alimentos son nutritivos y muy beneficiosos para el organismo.

Aportan aceites Omega 3 y son fuente de proteína, de grasas saludables y de vitaminas como la E, un antioxidante que le va muy bien a tu cuerpo.

A la pregunta del principio sobre si las grasas son buenas o no son buenas, aquí tienes la respuesta.

Las grasas que mejor le van a tu cuerpo o las grasas buenas son las insaturadas tanto de origen vegetal como animal, y las puedes combinar con la grasa saturada.

Añade grasas saludables a tu dieta, evita las grasas trans y los alimentos refinados y trata de llevar un estilo de vida saludable.

No renuncies a ellas si haces deporte, si buscas tener una alimentación equilibrada o si estás en un proceso de pérdida de peso.

Son saciantes y están llenas de vitaminas, proteínas y nutrientes.

Sé Feliz

Pedro García